不登高山，不知天之高也。

材料:
麵糰材料:
高筋麵粉300g、細白砂糖15g、鹽4g、水190g、速發乾酵母2g
另備材料(煮貝果用):
水800g、細白砂糖2大匙(二砂糖亦可)
作法:
1.將麵糰材料依序放入麵包機麵包容器中,酵母放入酵母容器,按下「品項14」製作麵糰。(此動作,使用Panasonic-105T麵包機)
2.取出麵糰,工作枱面灑手粉,取出麵糰,表面亦灑上手粉,將麵糰中的空氣壓出。
3.將麵糰分割成6等份,光滑面翻折出來滾圓。覆蓋保濕休息15分鐘。
4.取烤盤,在其上頭鋪上6張包子紙,備用。
5.取麵糰,表面再次灑上手粉,利用桿麵棍將麵糰橄成長形。由長向(橫)慢慢折進來,壓緊,收口處捏緊。麵糰用雙手搓長(約30cm)。前端處用桿麵棍壓扁,利用壓扁的一端將尾部確實包裹起來捏緊。放至烤盤包子紙上。
6.在溫暖處,進行最後發酵30分鐘。
7.取一鍋子,將煮貝果材料煮沸,將貝果連同包子紙放入,燙30秒撈起(正反面皆要燙過,趁翻面時,可將包子紙輕鬆取出)。燙好的貝果一一排入烤盤中。
8.放入已預熱至210度的烤箱中,烘烤16-18分鐘至表面呈現金黃色即可。

備註:
此貝果為少糖無油表皮,口感為Q韌帶有嚼勁。

本作法引用:Carol自在生活(感謝無私分享)

材料:
杏仁片300g、細白砂糖150g、麥芽糖150g、鹽1/8小匙、水100g(另備烤盤布2張、桿麵棍)
作法:
1.烤箱預熱150度,將杏仁片放入烘烤至金黃焦香。(但注意不要烤焦)
2.杏仁片完成後,將烤箱溫度下調至100度(烤箱降溫時可稍稍打開一下,再關上),杏仁片繼續放在烤箱內保持溫熱的狀態。(糖漿遇冷會立即凝結變硬,所以杏仁片必須保持溫熱的狀態入鍋。)
3.細白砂糖、麥芽糖、鹽和水放入鍋中,一邊用小火煮,一邊攪拌。等糖完全溶化就可以調到中火,也不需再攪拌。
4.煮到160度,立刻熄火。(備一杯冷水,將糖漿滴入,會發現糖液入水成為球狀,用手摸時,則為硬糖塊,即完成。)
5.把杏仁片從烤箱取出,倒入鍋中和糖漿輕輕拌勻(動作輕且快),倒入已備好的烤盤布上。
6.在杏仁酥糖上蓋上另一張烤盤布,用桿麵棍擀平,動作不要過於太用力,避免將杏仁片弄碎,樣子不好看,口感也不好。(厚度則是自行決定方便入口的大小)
7.等溫度稍降,烤盤布就可輕易取下。趁熱用菜刀切成想要的大小。(切忌放涼切,會碎裂)
8.切好的杏仁酥糖,放涼隨即密封保存,避免受潮。   

備註:
1.細白砂糖可用二號砂糖替代。
2.麥芽糖,白麥芽、黃麥芽皆可。

本作法引用:周老師的美食教室(感謝無私分享)

材料:
高筋麵粉200g、奶粉15g、細白砂糖20g、鹽少許、快發乾酵母1/2小匙、無鹽奶油15g、水90g
作法:
1.將材料依序放入麵包機麵包容器中,按下「品項30(烏龍麵糰」模式,按下開始進行揉打。(酵母粉也一起投入麵包機容器內,勿倒入酵母容器裡。此動作,使用Panasonic-105T麵包機。)
2.取出麵糰,揉圓,放入鋼盆。
3.放在溫暖潮溼處,最後發酵至2倍大,約1小時。(發酵完成前10分鐘,烤箱預熱150度。)
4.取出麵糰,拍出其多餘空氣。用桿麵棍桿出厚度約0.5cm的麵皮,利用刮刀將麵皮切成寛1cm的長條狀。
5.將牛奶棒排放在烤盤上,要保留間隙,避免烘烤時黏在一起。
6.放入預熱好的烤箱中,烤20分鐘至顏色呈金黃。
7.取出烤好的牛奶棒,放在鐵架上放涼。此時餅乾的口感應該偏向麵包,若想酥脆口感,則是將烤箱溫度下調至130度,烤焙至酥脆。

20151102登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151103登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151104登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151105登山口(石公)→朝山步道→茶山→得安宮→承天禪寺正門階梯→五路財神爺
20151106登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151107遠望坑口→遠望坑親水公園→大榕樹→雄鎮蠻煙摩碣→休憩亭→虎字碑→埡口觀景亭→觀景亭→護管所→大里天公廟→大里火車站(草嶺古道)
20151109登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151110登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151111登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151112登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151113登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151115光明產業道路登山口2→青龍亭→迴音亭→鎮遠山→二水休息站→秋壇山石碑→觀雲亭→大棟山(桃園縣龜山鄉)
20151116登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151117五路財神爺右側步道→3號→火焰山→茶山→得安宮→石門內尖山東峰→石門內尖山→成福山→長壽山→長壽山元亨堂
20151118登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151119登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151120登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151123內湖碧山巖→忠勇山
20151124登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151125登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151126登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151127登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151130​​登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮

20151001登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151002承天禪寺正門階梯→朝山步道→茶山→得安宮
20151003石門路62號→甘露寺→甘露寺石觀音(觀音像)→元池宮
20151004(桃園市蘆竹區)南天宮→春秋亭→觀景台(南崁山)→忘憂亭→五酒桶山
20151005登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151006登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151007登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151008登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151012登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151013福興宮→內冷水坑山→青龍嶺→大尖山→大尖運動公園→二尖山
20151014登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151016登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151019登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151020登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151022登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151023登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151026登山口(石公)→朝山步道→茶山→得安宮→承天禪寺正門階梯→五路財神爺
20151027登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151028登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20151028登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮→承天禪寺正門階梯→五路財神爺
20151030登山口(石公)→朝山步道→火焰山→​茶山→得安宮

材料:
山蘇1把、蒜末、薑末、小魚乾、蔥1支、辣椒1支、破布子(含醬汁)適量、鹽少許
作法:
1.山蘇洗淨,挑去老葉、老絲,切段。蔥切段、辣椒切斜片,備用。
2.小魚乾略為沖淨,用熱水將小魚乾泡軟,撈起備用(熱水留下)。
3.起鍋加入少許油,先炒香小魚乾,再放入蒜末、薑末、蔥段、辣椒片炒香,加入山蘇拌炒至色澤清脆油亮,倒入破布子(含醬汁)、泡小魚乾的水、少許鹽,炒勻,即可起鍋。

事前準備:
前一晚,將欲孵的綠豆泡水。
作法:
1.第一日,取蒸籠,鋪上廚房紙巾。將前一晚泡水的綠豆,水倒掉,取出綠豆,均勻的鋪在剛擺好的廚房紙巾上頭。每日按三餐澆水,孵綠豆的期間,綠豆以不見光為原則。
2.第二日,準備數個水袋壓至綠豆芽上頭。澆水時,只需將水袋稍稍提起,澆完隨即放入。
3.大約第四日,即會瞧見綠豆芽已經長到可收成的高度。即可採收,完成。   

備註:
1.蒸籠三層,兩層孵綠豆,一層可便於接水(澆綠豆的水)。
2.孵綠豆期間,不見光,是為了避免綠豆變黃。
3.壓水袋,是讓綠豆受力,不只長高也可長胖。
4.水袋製作方法,取塑膠袋數個,一一裝入適量的水,綁緊,即完成。

材料:
黑木耳1斤、冷水4斤、黑糖適量、桂圓適量
作法:
1.黑木耳洗乾淨後,放入果汁機中打細碎。桂圓泡軟切細碎。
2.將黑木耳與冷水一同放入鍋中,先以大火熬煮至滾,,轉小火繼續熬1-2小時。(水份會呈現幾乎快收乾剩下像糊狀的木耳露,此時會有如噴泉一般噴發,須注意。)熬煮的時候需在一旁不時攪拌,以避免鍋底燒焦。熄火後,趁熱加入黑糖與桂圓,仔細攪拌,直接熱飲或放涼置於冰箱冷藏後冷飲皆可。  

備註:
1.1斤=600g。
2.利用果汁機打碎黑木耳,若嫌太乾攪打不動,可添加材料中的水(適量)一同攪打。
3.黑木耳汁完成後可放置冰箱冷凍保存,欲飲用時,在前一天退冰,因膠質豐厚,退冰不易。
4.黑木耳汁需花費較多的時間熬煮,才能將其膠質釋放。

材料:
松板豬1塊、蔥6-7根、辣椒1根、蒜末適量
調味料:
蠔油1大匙、米酒適量
作法:
1.松板豬放入平底鍋乾煎。
2.蔥切成蔥段(3cm),蔥綠蔥白分開放。辣椒切斜片,備用。
3.作法1的松板肉煎至油油亮亮金黃焦香(油跑出來),放入蔥白爆炒至蔥香味出來。
4.蔥白盛起。松板肉取出,逆紋切片。備用。
5.平底鍋倒入少許油,放入蔥綠爆炒,下作法4炒香蔥白、松板肉炒勻。盛出,備用。
6.平底鍋利用殘油,放入1大匙蠔油、蒜油拌炒,將作法5材料全加入,起鍋前,下少許鍋邊米酒及辣椒片稍稍拌炒,完成。

20150901登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150902登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150903登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150904登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150908登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150910五路財神爺左側步道→阿砂利土雞城→大榕樹→茶山→得安宮→茶山
20150911登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150914登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150915登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→阿砂利土雞城(天上山步道)→三粒半→望月亭→天上山→茶山→得安宮
20150916登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150917登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150918登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150921登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150922登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150923登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150924登山口(石公)→朝山步道→茶山
20150925登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20150926南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→百果山萬里長城步道(下)→員林運動公園→藤山步道→員獅亭→鳯嗚池→南投家
20150927南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→百果山萬里長城步道(下)→員林運動公園→藤山步道→員獅亭→鳯嗚池→南投家
20150930登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮