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事前準備:
前一晚,將欲孵的綠豆泡水。
作法:
1.第一日,取蒸籠,鋪上廚房紙巾。將前一晚泡水的綠豆,水倒掉,取出綠豆,均勻的鋪在剛擺好的廚房紙巾上頭。每日按三餐澆水,孵綠豆的期間,綠豆以不見光為原則。
2.第二日,準備數個水袋壓至綠豆芽上頭。澆水時,只需將水袋稍稍提起,澆完隨即放入。
3.大約第四日,即會瞧見綠豆芽已經長到可收成的高度。即可採收,完成。
備註:
1.蒸籠三層,兩層孵綠豆,一層可便於接水(澆綠豆的水)。
2.孵綠豆期間,不見光,是為了避免綠豆變黃。
3.壓水袋,是讓綠豆受力,不只長高也可長胖。
4.水袋製作方法,取塑膠袋數個,一一裝入適量的水,綁緊,即完成。
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