牛奶棒 @ 不登高山，不知天之高也。

材料:
高筋麵粉200g、奶粉15g、細白砂糖20g、鹽少許、快發乾酵母1/2小匙、無鹽奶油15g、水90g
作法:
1.將材料依序放入麵包機麵包容器中,按下「品項30(烏龍麵糰」模式,按下開始進行揉打。(酵母粉也一起投入麵包機容器內,勿倒入酵母容器裡。此動作,使用Panasonic-105T麵包機。)
2.取出麵糰,揉圓,放入鋼盆。
3.放在溫暖潮溼處,最後發酵至2倍大,約1小時。(發酵完成前10分鐘,烤箱預熱150度。)
4.取出麵糰,拍出其多餘空氣。用桿麵棍桿出厚度約0.5cm的麵皮,利用刮刀將麵皮切成寛1cm的長條狀。
5.將牛奶棒排放在烤盤上,要保留間隙,避免烘烤時黏在一起。
6.放入預熱好的烤箱中,烤20分鐘至顏色呈金黃。
7.取出烤好的牛奶棒,放在鐵架上放涼。此時餅乾的口感應該偏向麵包,若想酥脆口感,則是將烤箱溫度下調至130度,烤焙至酥脆。