不登高山，不知天之高也。

材料:
內餡材料:
豆沙餡180g、新鮮草莓6顆
糯米外皮材料:
糯米粉100g、細白砂糖25g、冷開水150g(另備表面沾粉:日本太白粉)
作法:
1.草莓洗淨去蒂擦乾。
2.將豆沙餡平均分成6等份((30g/份),捏成團狀。
3.將豆沙餡壓扁成大圓片,把草莓包裹起來,備用。(草莓的蒂頭朝下,尖端朝上,豆沙餡由下往上包,草莓尖端未全包覆沒關係)
4.糯米粉加細白砂糖攪拌均勻,將冷開水倒入攪拌成為無粉粒狀態。
5.封上微波爐專用保鮮膜,放入微波爐中微波2-3分鐘(500W3分鐘,700W2分鐘),建議1分鐘1分鐘增加分次微波,取出,稍稍攪拌,若有粉塊,則再次微波即可。
6.將成糰的糯米糰放到日本太白粉上,切成6等份。(沾粉才不黏手,要小心糯米糰燙手。)
7.稍微放涼後,將每一個小糯米糰慢慢拉扯開成片狀包裹住草莓豆沙餡。慢慢由上往下將糯米皮展開將內餡整個包住,收口捏緊蒂頭方向朝下放置。

備註:
1.作法5不使用微波爐,亦可用大火蒸20-25分鐘。
2.日本太白粉(片粟粉)是熟粉,若使用一般太白粉則為生粉(樹薯、木薯粉),則需平鋪於烤盤中,150度烘烤6-7分鐘放涼才可使用。
3.糯米製的食物不適合冰,冰過就變硬,儘量吃多少做多少。

本作法引用:Carol自在生活(感謝無私分享)

20160301登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160302登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160303登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160304登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→善息寺→得安宮
20160307登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160308登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160309操場400m*7(W)
20160313凌雲禪寺→硬漢嶺步道→硬漢嶺(八里觀音山)
20160314登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160317登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160318操場400m*10(W)
20160321登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160322登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160323承天禪寺正門階梯→朝山步道→一元茗茶
20160324登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160326基隆紅淡山
20160328登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160329登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160330登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮

材料:
小蕃茄數顆、竹籤數支、細白砂糖1杯、水1/4杯
作法:
1.小蕃茄洗淨、擦乾,利用竹籤串上小蕃茄。
2.細白砂糖加水(輕輕搖晃一下,讓糖全部沾到水)。
3.用小火熬煮,務必等到糖全部融化才可輕輕搖晃鍋子(此期間過度搖晃或攪拌,容易造成糖有反砂的現象)。煮至糖漿開始微微變色即可關火。
4.串好的蕃茄快速沾裹糖漿,擺放至涼,即完成。

備註:
1.剩下的糖漿,可加水再回爐上加熱,成液狀,便於清洗。
2.杯子單位:標準量杯240ml

材料:
麵糰材料:
高筋麵粉300g、細白砂糖20g、鹽3g、無鹽奶油15g、草莓果醬70g、牛奶140g、速發乾酵母2g
另備材料(煮貝果用):
水800g、細白砂糖2大匙(二砂糖亦可)
作法:
1.將麵糰材料依序放入麵包機麵包容器中,酵母放入酵母容器,按下「品項14」製作麵糰。(此動作,使用Panasonic-105T麵包機)
2.取出麵糰,工作枱面灑手粉,取出麵糰,表面亦灑上手粉,將麵糰中的空氣壓出。
3.將麵糰分割成6等份,光滑面翻折出來滾圓。覆蓋保濕休息15分鐘。
4.取烤盤,在其上頭鋪上6張包子紙,備用。
5.取麵糰,表面再次灑上手粉,利用桿麵棍將麵糰橄成長形。由長向(橫)慢慢折進來,壓緊,收口處捏緊。麵糰用雙手搓長(約30cm)。前端處用桿麵棍壓扁,利用壓扁的一端將尾部確實包裹起來捏緊。放至烤盤包子紙上。
6.在溫暖處,進行最後發酵30分鐘。
7.取一鍋子,將煮貝果材料煮沸,將貝果連同包子紙放入,燙30秒撈起(正反面皆要燙過,趁翻面時,可將包子紙輕鬆取出)。燙好的貝果一一排入烤盤中。
8.放入已預熱至210度的烤箱中,烘烤16-18分鐘至表面呈現金黃色即可。

備註:
草莓果醬亦可換成不同口味的果醬。

材料:
糯米粉480g、在來米粉120g、芋頭1個、絞肉225g、蝦米75g、油蔥酥2/3杯
調味料:
醬油2大匙、鹽1小匙、糖少許、五香粉1/4小匙、胡椒粉1小匙
作法:
1.芋頭削皮,刨絲,蝦米泡軟後切細碎。
2.起油鍋,加適量油爆炒絞肉、蝦米、芋頭絲,接著加入水2-3杯(水量需適度做增減)及調味料煮開,放至微涼,拌入油蔥酥。
3.把糯米粉、在來米粉放入容器中(稍稍和勻),倒入作法2的材料揉成糰狀(此動作,亦可將粉類分次拌入作法2的炒鍋中,慢慢拌勻,最終揉成糰狀)。
4.分成20塊左右,塑型,彎月型或片狀皆隨個人喜好。逐一放上包子紙。
5.蒸籠水燒開,放入蒸籠,大火蒸15分鐘即可。剛出爐的芋粿巧會偏軟,必須放稍涼了才會好吃。

備註:
1.完全只用糯米粉來作為粉漿的話,吃起來口感較Q。
2.杯子單位:標準量杯240ml

材料:
里肌肉4片、青椒、蒜末、地瓜粉2大匙
醃料:
醬油1又1/2大匙、五香粉少許、糖1/6茶匙、全蛋1/3顆、拍碎蒜頭3顆、水1大匙、地瓜粉2大匙
調味料:
白醋4大匙、細白砂糖4大匙、水8大匙、蕃茄醬4大匙、太白粉少許、香油少許
作法:
1.用敲肉槌輕拍一下,使肉斷筋。將肉片、青椒皆切成小塊狀。備用。(里肌肉盡量請肉販切薄一些,肉槌也盡可能將肉片敲薄,吃起來的口感才不會顯得柴。)
2.將肉用醃枓醃15分鐘。
3.取一水晶碗,將調味料中的白醋、細白砂糖、水調勻。
4.將醃肉裡的蒜頭挑出,再加入醃料外的地瓜粉2大匙,拌勻,靜置5分鐘。
5.熱一油鍋,中小火,將里肌肉逐一放入鍋中,炸約1分鐘,撈起、瀝油。接著放入青椒入油鍋,稍炸一下,去青味。
6.炒鍋加油,加入蕃茄醬4大匙,接著加入蒜末炒香,放入作法3的調味料,煮滾,撈起炒鍋中少許湯汁拌入太白粉,攪勻後加入勾芡,並將里肌肉、青椒放入炒之入味,起鍋前淋上少許香油(若湯汁略顯多些,可利用漏網將糖醋肉撈起,不帶湯汁盛盤),即完成。

材料:
小湯圓、乾香菇(泡軟)、蝦米(或改成乾魷魚,泡水)、肉絲(或絞肉)、油蔥酥、鹽、味精、茼萵、胡椒粉、芹菜末
醃料:
醬油、太白粉少許
作法:
1.肉絲先用醃料醃漬30分鐘,備用。 
2.起油鍋,將肉絲倒入,炒至半熟,倒入香菇、蝦米、油蔥酥炒香。
3.加入適量的水,煮滾,倒入小湯圓,鹽、味精調味,待湯圓浮起,將茼萵放入並灑上些許胡椒粉,熄火前,倒入芹菜末,即完成。

20160203承天禪寺正門階梯→朝山步道→茶山→得安宮
20160204登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160208南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→百果山萬里長城步道(下)→員林運動公園→藤山步道→員獅亭→鳯嗚池→南投家
20160211南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→百果山萬里長城步道→二百崁(下)→南投家
20160212南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→百果山萬里長城步道(下)→員林運動公園→藤山步道→員獅亭→鳯嗚池→南投家
20160216登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160217登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160218登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160219登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160222登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160225登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮

20160104登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160107登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160112登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160113登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160114登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160115登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160120登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160122​​​登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160126登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160127登山口(石公)→朝山步道右方叉路→桔園→火焰山→茶山→得安宮
20160131基隆情人湖公園→大武崙砲台→大武崙山