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材料:
小蕃茄數顆、竹籤數支、細白砂糖1杯、水1/4杯
作法:
1.小蕃茄洗淨、擦乾,利用竹籤串上小蕃茄。
2.細白砂糖加水(輕輕搖晃一下,讓糖全部沾到水)。
3.用小火熬煮,務必等到糖全部融化才可輕輕搖晃鍋子(此期間過度搖晃或攪拌,容易造成糖有反砂的現象)。煮至糖漿開始微微變色即可關火。
4.串好的蕃茄快速沾裹糖漿,擺放至涼,即完成。
備註:
1.剩下的糖漿,可加水再回爐上加熱,成液狀,便於清洗。
2.杯子單位:標準量杯240ml
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