不登高山，不知天之高也。

日期 : 2013/06/16星期日
天氣 : 雨/晴
人員 : 老公、我
登山路線 : 小油坑登山口→七星山主峰

前一晚才臨時決定要爬七星山..
這早都還沒出門,老天爺便很不給面子的下起雨來
都著裝好了,豈有不出門的道理
於是不畏風雨的兩人就這麼出發了
因為知道陽明山假日會交管,難得的爬山是騎摩托車出門..

登七星山,步道主要有四
今天我們選了北登山口,小油坑登山口做為起登
一路陡上的石階,爬來著時累人
沿途幾處噴氣孔,很直接的就在石階的縫隙
我們走的這路顯少樹蔭可遮陽
慶幸,今早這雨(毛毛雨)下的是時候..
要不,這大熱天邊爬邊流汗不說,再加上硫磺的地熱,肯定像在烤箱做spa
大概40多分的路程,我們攻上了七星山主峰
嘩!令人驚訝,主峰這窩了好多人..
個個忙著的是與主峰立牌、一等三角點基石拍照
山頂上這360度的視野,顯然大家都不是很在意,有些浪費了
因為上來時還下著雨,加上山上人實在太多,我們在主峰並沒待很久
拍完認證照,沒再往東峰走去,便回頭走下山了
原先擔心的,幾處極為陡峭石階的路段,等等下來肯定吃力難走..
沒想到,回程,天空放晴,稍早的擔心白擔心了
前些時候,因為都在忙孩子補習的事,暫停了小百岳,今天終於又再繼續,很是開心..



七星山標高1120公尺
是陽明山國家公園的最高峰,山頂擁有一顆一等三角點。
七星主峰、東峰步道跨越七星山南北兩側
因此走完全程將可充分體驗七星山南、北麓截然不同的生態景觀。
七星山南麓為濃密的闊葉森林,森林生態豐富,野生動物多樣性高
北麓則受到東北季風影響甚大,以草原為主。
此外,鄰近小油坑的步道旁
有許多噴氣孔、硫氣孔、硫磺結晶等後火山活動所形成的地質景觀
是觀察火山地形地質特色的好去處。 

七星主峰、東峰步道全長約4.9公里,步行約需3小時
步道入口有四處,分別位於苗圃(南登山口)、小油坑(北登山口)
冷水坑遊憩區(東南登山口)及夢幻湖停車場(東北登山口)。
天氣晴朗時,登上七星主峰、東峰山頂
可360度朓望陽明山國家公園的全區環境
飽覽大屯山系群峰、北海岸地形
及聚落、磺嘴山、觀音山及台北都會區等自然景觀及人文地景,景致十分宜人。

材料:
排骨4~5塊、苦瓜1條、黑豆豉、鳳梨半顆、鹽適量、蔭瓜湯汁適量
(另備茶包袋乙個)
作法:
1.苦瓜去籽,切大塊,備用。
2.排骨洗淨後,汆燙去血水,備用。
3.煮一鍋滾水,將排骨、苦瓜、鳳梨放入。
4.取一平底鍋,倒入少許油,將黑豆豉放入,炒至香氣出來,即可裝進茶包袋。
5.將裝了黑豆豉的茶包袋放入湯裡一起熬煮40分鐘。
6.加入鹽、蔭瓜湯汁調味,取出茶包袋,讓袋中湯汁再次回流至湯裡,丟掉茶包袋,鳳梨苦瓜排骨湯即完成。

材料:
苦瓜1條、鹽少許、冰塊、沙拉
作法:
1.苦瓜洗淨,切半,用湯匙刮去籽及白膜,用刨刀刨成薄片。
2.用少許鹽抓一下,待苦瓜出水,5-10分鐘左右。(去除苦味)
3.準備一鍋滾燙熱水,將苦瓜入水汆燙(不要太久,以免苦瓜過軟)。
4.將苦瓜再次洗淨後,放置事先準備好了的冰塊中,放進冰箱冷藏即可。
5.食用時,將苦瓜擺盤後,擠上沙拉,便完成。

材料:
絲瓜1條、蛤蜊半斤、薑絲適量、鹽少許
作法:
1.絲瓜切片,備用。
2.蛤蜊泡水,吐淨泥沙後,放入滾水鍋中,汆燙約8秒(殼未開口)。
3.撈起,泡入冷水中降溫,將殼剝開,可見到蛤蜊的肉仍生鮮飽滿。(湯汁保留)
4.平底鍋開小火放入絲瓜,燜熱絲瓜,加少許水。
5.用筷子刺一下絲瓜,穿透即可放入剝開的蛤蜊及蛤蜊湯汁,續燜。(不要過久)
6.灑少許鹽,再燜一下,起鍋前放入薑絲,再燜一下,即可起鍋盛盤。

20130502登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→善息寺
20130503登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130504石門路62號→甘露寺→元池宮→甘露寺石觀音 
20130506登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130507登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130508登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130509登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130510石門路62號→甘露寺→元池宮→甘露寺石觀音→甘露公園
20130513登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130514登山口(石公)→石壁寮福德祠→登山步道 
20130515登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130516登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130517登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130520登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130521登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130523登山口(石公)→石壁寮福德祠→登山步道→火焰山→茶山→得安宮
20130524登山口(石公)→石壁寮福德祠→登山步道→火焰山→一元茗茶 
20130527登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130528登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130529登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130530登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮 

材料:
包子皮:
水170g、快發乾酵母2小匙、細白砂糖3大匙、中筋麵粉350g、鹽1/4小匙、沙拉油1大匙
肉餡:
前腿絞肉350g、醬油2大匙、糖1大匙、鹽1/2小匙、味精1/2小匙、胡椒粉適量
五香粉適量、蔥4根
作法:
1.包子皮的材料依序放入盆中,攪拌成糰,用力揉到光滑均勻。
2.放置醒一下。
3.絞肉和調味料用力攪拌到出筋,蔥切碎加入,稍加攪拌即可。
4.將麵糰分成14份,一一捏成圓片,邊緣薄中間厚。
5.包入一大匙餡,捏緊。排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡(注意間隔,以免蒸好後黏在一起)。
6.放溫暖處最後發酵20-30分鐘,至手指輕壓,痕跡較慢回復即可。
7.從冷水開始蒸,用中火,籠蓋打開些。水沸後計時12分鐘即熟。
8.熄火後放置片刻再開籠蓋,把包子取出放在乾布上,以免潮溼。

備註:
＊蔥前一日先洗淨吊乾。
＊絞肉與調味料亦可前一日拌好先放置冷藏,隔日要包時再將蔥拌入。

   
本作法引用:周老師的美食教室(感謝無私分享)

20130402登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130403登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130405集集大山(電視轉播站)
20130406南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→三百崁(下)→員林運動公園→藤山步道→員獅亭→鳯嗚池→微熱山丘→南投家 
20130407登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130408登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130409登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130410登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130411登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130413登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130415登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130416東眼山國家森林遊樂區 
20130417登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130418登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130420登山口(石公)→朝山步道右方叉路→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130422登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮→阿砂利土雞城(天上山步道)→桐花公園→五路財神爺→承天禪寺
20130426登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130429登山口(石公)→朝山步道右方叉路→慈惠堂→竹園→火焰山→茶山→得安宮
20130430保安街二段45巷登山口(樹林)→青龍嶺→光明產業道路登山口2→青龍亭→迴音亭→鎮遠山→二水休息站(回程改走泰安休息站)→秋壇山石碑→觀雲亭→大棟山(桃園縣龜山鄉)→青龍嶺→大同山  

材料:
發麵:
水110g、快發乾酵母1小匙、中筋麵粉200g、細白砂糖1大匙、鹽1/4小匙、沙拉油1/2大匙
油酥:
低筋麵粉50g、沙拉油30g
蔥花餡:
蔥花150g、香油1/2大匙、鹽1/2小匙、細白砂糖1大匙、胡椒粉1/2小匙
(另備糖水少許、白芝麻少許)
作法:
1.發麵材料放入攪拌缸,以中速攪打到均勻光滑(油等打到半途再加入)。
2.油酥以中小火炒香,放涼。
3.把發麵桿成長方片,若會黏可以抹一點油,先垂直桿,桿成中間薄、上下厚,再橫向桿,同樣桿成中間薄、左右厚,自然就會成為長方片。
4.把油酥平均抹在上面。
5.緊緊捲起來成一長條,接口處捏緊。
6.壓扁,再桿開成長方片。
7.蔥花餡拌勻,將麵皮視為三摺,將蔥花餡平均鋪於第二摺。
8.將第一摺向下包覆第二摺,之後,上摺再鋪一次蔥花餡。
9.鋪好後,往下摺成一長條。
10.切數段,勿切過窄,避免在最後發酵或烘烤時傾倒。
11.排在烤盤上,表面刷糖水、撒芝麻。放在溫暖處最後發酵10-15分鐘。
12.烤箱預熱至180度,放中層烤約15-20分鐘,即可。

 
本作法引用:周老師的美食教室(感謝無私分享)

材料:
蛋白2個、糖粉55g、椰子粉210g
作法:
1.蛋白加糖粉打至硬性發泡。
2.加入椰子粉拌勻。
3.搓成圓球狀(大約36顆左右)。
4.排入烤盤,以160度烤15分鐘,表面微微金黃即可。