涼拌苦瓜－不登高山，不知天之高也。

Jun 07 Fri 2013 21:26
涼拌苦瓜

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材料:
苦瓜1條、鹽少許、冰塊、沙拉
作法:
1.苦瓜洗淨,切半,用湯匙刮去籽及白膜,用刨刀刨成薄片。
2.用少許鹽抓一下,待苦瓜出水,5-10分鐘左右。(去除苦味)
3.準備一鍋滾燙熱水,將苦瓜入水汆燙(不要太久,以免苦瓜過軟)。
4.將苦瓜再次洗淨後,放置事先準備好了的冰塊中,放進冰箱冷藏即可。
5.食用時,將苦瓜擺盤後,擠上沙拉,便完成。