鹽烤香魚－不登高山，不知天之高也。

May 22 Thu 2014 19:18
鹽烤香魚

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材料:
香魚2尾
調味料:
鹽適量、檸檬半顆、胡椒鹽少許
作法:
1.香魚洗淨後,擦乾。
2.烤箱預熱200度。魚身均勻抹上一層薄鹽後,靜置約5分鐘(魚鰭部份可將鹽稍稍鋪厚一點,以防止烤焦)。
3.取出烤盤,再上頭鋪上一張烘焙紙,將香魚放上,入烤箱烤20分鐘,接著調220度,再續烤5分鐘,將魚皮烤至微帶酥脆感。
4.滴上數滴檸檬汁,搭配少許胡椒鹽食用。