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材料:
去骨雞腿肉1支、蔥、辣椒1根、蒜頭、醬油(醃肉)
調味料:
辣豆瓣醬1匙、香油1/2匙、烏醋1匙、水
作法:
1.蔥切成段,辣椒、蒜頭切片。
2.雞腿汆燙後,切成塊狀。
3.用醬油醃雞肉半小時。
4.熱油鍋,煎炸蒜頭,至金黃色後撈起蒜頭,備用。
5.用剛爆香蒜頭的蒜油爆香蔥段,並下雞肉拌炒。
6.下調味料、蒜頭、辣椒,大火收湯汁,炒勻即可起鍋。
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- Jan 02 Wed 2013 19:48
蔥爆雞丁
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