五味拌雞胗－不登高山，不知天之高也。

Jan 02 Thu 2014 18:48
五味拌雞胗

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材料:
雞胗200g、薑絲、辣椒絲、香菜段、米酒1大匙、水
調味料:
醬油1大匙、醬油膏1大匙、蕃茄醬1大匙、烏醋1/2大匙、糖1/2大匙、香油1大匙、蒜末
作法:
1.雞胗洗淨後,放入沸水中略微汆燙,撈出沖水,切片,備用。
2.再起一鍋滾水加入米酒1大匙,將雞胗放入,小火煮熟,撈出泡冰水,備用。
3.調味料與雞胗拌均勻,再放上薑絲、辣椒絲、香菜段即可。