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材料:
紫米半杯、圓糯米一杯半、米酒一杯、水一杯、桂圓半杯、砂糖適量、黑糖適量
(杯子單位:量米杯)
作法:
1.紫米泡水8小時、圓糯米泡水3小時、桂圓泡米酒30分鐘。
2.上述材料浸泡完成後,將紫米及圓糯米浸泡的水倒掉,並洗淨,倒入浸泡酒的桂圓及其米酒,拌勻。
3.再倒入一杯的水(米:水+酒=1:1)。
4.用電鍋煮,電鍋外鍋倒1杯半的水。
5.煮好後悶15分鐘以上。
6.趁熱倒入砂糖及黑糖,拌勻,依個人口味斟酌甜度,即完成。
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