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材料:
透抽2尾、地瓜粉適量
醃料:
蒜末少許、薑末少許、蠔油2小匙、細白砂糖1小匙、米酒少許、香油少許、胡椒粉1小匙
作法:
1.透抽洗淨去皮,切成圈,備用。
2.將透抽與醃料一同醃漬30分鐘。
3.將醃好的透抽,均勻裹上地瓜粉後,靜置使其反潮5分鐘。
4.起炸鍋,以中火炸約1分鐘,再轉大火逼油30秒。
5.食用時,搭配胡椒鹽即可。
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- Jan 19 Mon 2015 19:54
酥炸透抽圈
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