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材料:
臘肉1條、蒜頭2-3顆、辣椒1支、蒜苗2支
調味料:
醬油1小匙、細白砂糖少許
作法:
2.臘肉用水汆燙,撈起,瀝乾。(臘肉很鹹,用水汆燙過,可稍去鹹味)
3.炒鍋,少許油,放入蒜片、辣椒爆香,加入臘肉拌炒(可加少許水,稍燜一下,待水份收乾)加入蒜白、辣椒片炒勻。
4.再加入蒜綠、所有調味料拌炒均勻入味即可。(加醬油是因為蒜苗本身不具味道,加一些使其有味道)
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- Jan 19 Mon 2015 21:02
蒜苗炒臘肉
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