不登高山，不知天之高也。

材料:
高筋麵粉250g、細白砂糖35g、鹽1/4小匙、帕瑪森起士粉(Parmesan Cheese)1又1/2大匙、無鹽奶油30g、蛋1個、牛奶100g、快發乾酵母1/2小匙(另備:全蛋液適量)
作法:
1.把材料依序放入麵包機麵包容器中,酵母放入酵母容器,按下「品項14」製作麵糰。(此動作,使用Panasonic-105T麵包機)。
2.取出麵糰,用手拍圓且拍出麵糰中多餘空氣。分割成5等份。每一等份皆滾成圓形。
3.取一份麵糰,工作枱面與麵糰表面,皆灑些高筋麵粉(材料外),壓扁,用桿麵棍橄成長方片形。
4.麵糰1/3處的下方,均勻切出10等份條狀。
5.最外2側的麵皮折向上方1/3處的地方。由上方捲起,一邊捲一邊壓一下。再輕輕往條狀麵皮捲起成柱狀。收口處捏緊朝下,頭尾捲起捏緊即成為花形。
6.放在溫暖潮溼處,最後發酵50分鐘。(發酵完成前10分鐘,烤箱預熱170度。)
7.將麵糰輕輕刷上一層全蛋液。
8.放進已預熱至170度的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可。
9.烤好的麵包移至鐵網架放涼。

本作法引用:Carol自在生活(感謝無私分享)