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  • Jul 24 Mon 2017 09:58
  • 蒸蛋

材料:
蛋2顆、醬油、水
作法:
1.蛋在大碗中打散(打蛋的方式,筷子不拿高,只需畫圓打勻,此方法不易起泡,不易將空氣注入)。
2.取量米杯,水量1又1/3,加入醬油,讓總水量成為1又1/2。(若是3顆蛋,則總水量調整為2杯),再次畫圓打勻。取湯匙,撈起浮在邊緣的氣泡。
3.放入電鍋,外鍋1杯水,鍋蓋邊緣插一支筷子,讓蓋子開一小縫,電源跳起即完成。

蒸蛋.JPG

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材料:
雞腿肉(肉雞)1包、蛋2顆、洋蔥1顆、蔥花少許、七味唐辛子粉少許、白飯1碗
調味料:
清酒、醬油、味醂、水(1:1:1:1)

作法:
1.雞腿肉切塊、洋蔥切絲(可泡水半天,較無洋蔥辛辣味),蛋打成蛋液,備用。
2.砂鍋,少許油,放入洋蔥,稍稍拌炒煎香,倒入調味料,煮至洋蔥半軟,放入雞腿肉,煮至入味熟成、湯汁剩一半,加入蛋液,半熟左右即可關火,待蛋熟。倒入白飯上,撒上蔥花、七味唐辛子粉,完成。

雞肉親子丼.JPG  

何謂「親子丼」?意指食物本身所使用的食材是有母與子的關係。「雞肉和蛋」「鮭魚和鮭魚卵」的組合即稱為親子丼。

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20170601登山口(石公)→朝山步道→茶山→得安宮
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20170502操場400m*10(R)+2(W)
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20170403南投家→百果山萬里長城步道→四百崁(上)→百果山萬里長城步道(下)→員林運動公園→藤山步道→員獅亭→鳯嗚池→南投家
20170404南投家→百果山萬里長城步道→四百崁→三百崁(下)→百果山萬里長城步道(上)→泰山亭→尚欽紀念亭
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