close
材料:
二砂糖500g、溫水600g、糯米粉600g、鋁箔容器
作法:
1.把二砂糖倒到溫水裡,攪拌、放置一下,直到糖全部溶化。
2.糯米粉倒入,攪拌到完全均勻即是糕糊。
3.將糕糊倒入鋁箔容器裡。蒸籠的水燒熱,把蒸籠放上,蓋好,以大火蒸80分鐘。(中間記得加水,避免蒸籠乾燒)
備註:
1.鋁箔容器可抹油,再倒入糕糊,避免沾黏,亦或者使用年糕紙。(容器可自行選擇耐熱容器使用)
2.二砂糖可部份改成黑糖,成品則香味濃,且顏色較深。
本作法引用:周老師的美食教室(感謝無私分享)
全站熱搜
留言列表
