破布子蒸鱈魚－不登高山，不知天之高也。

Sep 11 Thu 2014 19:19
破布子蒸鱈魚

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材料:
鱈魚1片、辣椒1支、蔥2支、薑片4片、破布子2大匙
調味料:
鹽少許、白胡椒粉少許、細白砂糖少許、米酒適量、香油1小匙
作法:
1.鱈魚洗淨,將水份瀝乾,放入盤中,備用。
2.辣椒切斜片、蔥切段,備用。
3.取容器,將調味料調勻,備用。
4.將調好的調味料均勻淋在鱈魚上頭,在鱈魚上方及下方皆擺上薑片與蔥段,接著將辣椒片也放上,並鋪上破布子。
5.放入電鍋,外鍋1杯水,蒸至開關跳起即可。