不登高山，不知天之高也。

材料:
甜麵糰材料:
高筋麵粉330g、低筋麵粉70g、細白砂糖80g、鹽4g、無鹽奶油40g、蛋1個、牛奶200g、快發乾酵母4g
餡料:
蔥50g、蛋1顆、鹽1/3小匙、白胡椒粉1/4小匙、橄欖油15g
另備材料:
熱狗11條、蛋1個
作法:
1.將甜麵糰材料依序放入麵包機麵包容器中,酵母放入酵母容器,按下「品項14」製作麵糰。(此動作,使用Panasonic-105T麵包機)
2.取出麵糰,用手拍圓且拍出麵糰中多餘空氣。分割成11等份(69-70g/份)。每一等份皆滾成圓形。
3.每一等份,用桿麵棍桿成和熱狗同寛的長片形,然後翻面。放上熱狗,由上往下捲起,收口處捏緊。
4.每條麵糰用刀切成兩段。
5.續作法4,切開的兩段,每段中間再切1刀,不切段(切段熱狗,但麵糰底部不全切段)。用手將麵糰稍稍扳開(讓熱狗立起來),交錯放置。依序完成所有麵糰。將完成的麵糰整齊且有間隔的排放至烤盤,上頭可噴點水。
6.放在溫暖潮溼處,最後發酵50分鐘。(發酵完成前10分鐘,烤箱預熱180度。)
7.(蔥可先洗淨,吊乾)蔥切成蔥花。餡料待麵包最後發酵快完成時,再將其混合拌勻,避免過早操作,易出水。另備材料中的蛋,打成蛋液。
8.最後發酵完成時,在麵糰上輕輕刷上一層蛋液,並在麵糰中央,將蔥餡鋪上。
9.放進已預熱至180度的烤箱中烘烤15-18分鐘至表面呈現金黃色即可。