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材料:
青木瓜(中)半顆約250g(削皮後)、鹽少許(另備冰鎮用冰水)
調味料:
百香果3顆、細白砂糖25g、檸檬汁2小匙
作法:
1.青木瓜去皮後,將籽挖除,用刨刀刨成薄片。
2.加鹽抓一抓。用冰水冰鎮並去除鹽分。
3.瀝乾水份(可用手用力抓捏,使其出水)。
4.加入細白砂糖、百香果果肉、檸檬汁拌勻。(酸度、甜度可自行增減,可先試過百香果的酸甜度再做調整)
5.放冰箱冷藏半天至一天,入味即可食用。
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