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材料:
海瓜子1斤、蒜頭3顆、辣椒1支、薑1小塊、蔥1支、九層塔1把
調味料:
醬油膏2茶匙、細白砂糖1茶匙、烏醋1茶匙、米酒1茶匙、香油1茶匙
作法:
1.海瓜子買回來後,泡清水吐沙。
2.蒜頭切片、辣椒切小段、薑切絲、蔥切蔥花,備用。
3.起油鍋,爆炒薑絲、蒜片、蔥花、辣椒,待香味溢出後,隨即加入海瓜子拌炒。
4.蓋上鍋蓋,燜燒約30秒,待海瓜子開口0.5公分以上,掀鍋蓋。
5.加入調味料與九層塔,輕輕拌炒,即可盛盤。
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