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材料:
冬粉2把、蔥花、蒜末、薑末、豬絞肉、芹菜末、辣豆瓣醬、冰糖、米酒、醬油
作法:
1.煮一鍋熱水,鍋一半滿,備用。
2.先備好醬油、冰糖、米酒(皆適量)調味料,並將冬粉泡水,備用。
3.熱鍋,倒少許油,煸豬絞肉,炒到豬油出來。
4.加入辣豆瓣醬,接著加薑末、蒜末。
5.倒入剛煮滾的熱水。
6.將冬粉放進鍋內。
7.將調味料倒入,拌勻冬粉,蓋上鍋蓋,用大火燜。
8.待湯汁收到半乾,即可撒上芹菜末,盛盤後撒上蔥花即可上桌。
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