麻糬－不登高山，不知天之高也。

Apr 29 Tue 2014 21:09
麻糬

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材料:
糯米粉1杯半、玉米粉3大匙、水1杯、沙拉油1小匙、花生粉
(杯子單位:標準量杯236ml-240ml)
作法:
1.將糯米粉、水、玉米粉調勻,倒入寛面淺盤中,電鍋外鍋1杯水蒸熟。
2.耐熱塑膠袋放入沙拉油1小匙,並取一支湯匙往塑膠袋抹一下,讓湯匙也沾上油(防沾),用湯匙將蒸熟的米糰刮入袋裡,手戴耐熱手套,將麻糬揉至油完全吸收,收好袋口,放置微溫備用。
3.將麻糬倒入已鋪滿花生粉的大深盤中,筷子交錯切出小口麻糬,滾動麻糬讓其沾滿花生粉即可。