海鮮絲瓜盅 @ 不登高山，不知天之高也。

Jul 29 Tue 2014 20:06
海鮮絲瓜盅

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材料:
絲瓜1條、花枝1小塊、魷魚1小塊、蝦子5隻、薑絲、米酒少許、鹽、太白粉水少許(勾芡用)
作法:
1.絲瓜盅要取下的部份,其瓜皮先用刨刀削皮,用刀子取下絲瓜肉,未去除乾淨的部份可取小湯匙挖除。
2.花枝、魷魚除去外膜後與絲瓜皆切成小塊。蝦子剝殼,備用。
3.炒鍋,少許油,放入薑絲爆香,放入絲瓜與少量的水,燜煮至絲瓜熟軟,放入花枝、魷魚、蝦子拌炒,加入鹽調味,少許米酒去腥,起鍋前,太白粉水勾芡,盛盤。