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材料:
五花肉1條(約1斤)、福菜乾100g、老薑4-5片
調味料:
醬油60g、細白砂糖1小匙、米酒1大匙、水1200g
作法:
1.五花肉洗淨切塊;福菜乾洗淨切段,備用。
2.炒鍋,放入2大匙油,爆香薑片後,放入五花肉塊炒至顏色變白變油亮時,加入所有調味料(水除外)炒香。接著將水、福菜加入,大火煮滾,再轉至小火加蓋燜煮50分鐘,熄火後再燜10分鐘,即可。(如果肉想吃更軟爛的口感,可再用電鍋蒸過一次,外鍋2杯水)
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