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材料:
冬瓜1段、薑泥1/2小匙、柴魚湯1碗、柴魚片適量
調味料:
醬油2大匙、細白砂糖2小匙、鹽1/2小匙
作法:
1.製作柴魚湯(柴魚片裝入茶包袋熬煮)。
2.將冬瓜去皮切塊狀,備用。
3.取平底鍋,放入柴魚湯、醬油、細白砂糖、鹽、薑泥後,開火煮滾後轉小火,燒煮至冬瓜入味即可。(燒煮10-15分鐘,冬瓜不能久燒,否則冬瓜會化掉。)
4.盛盤後,灑上少許柴魚片,即可。

紅燒冬瓜.JPG  

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